Para quem quer descobrir, além das belezas naturais, talentosos artistas e produtores locais, Gonçalves oferece uma variedade de sabores e saberes, que podem ser encontrados e vivenciados em lojas, ateliês e empórios que merecem sua visita. No centrinho da cidade ou distribuídos pelos bairros rurais, os espaços irão te encantar! 
A diversidade de materiais utilizados ganha forma nas mãos dos artesãos e artistas, ao transformar madeira, fibra de bananeira, tecido, cerâmica e outras matérias-primas em lindas peças e os ingredientes locais ganham sabor e cor, transformando-se em deliciosos pratos e drinks.